Vrijeme trajanja: 3 sata
Mjesto održavanja: Vježbaonica Zavoda za higijenu, tehnologiju i sigurnost hrane

 

Predavač:

izv. prof. dr. sc. Nevijo Zdolec (Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu)

 

Kratak opis radionice:

Polaznici će steći teoretsko i praktično znanje iz:

  • koncepta sustava osiguravanja sigurnosti mesa – Meat Safety Assurance System (MSAS)
  • kontrola na razini farme i kategorizacija farmi
  • kontrola na razini klaonice i kategorizacija klaonica
  • inspekcije mesa temeljene na riziku

 

Broj polaznika: najmanje 5, najviše 20
Cijena radionice: 600 kn (PDV uključen)
Jezik radionice: hrvatski

 

Prijavite se